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哪些蔬菜和水果的---残留比较多？

与---残留有关的健康风险通常集中在相对较少的几种水果和蔬菜上，因此要了解哪些果蔬容易残留---并采取适当的预防措施，比如更---地清洗、剥皮，或者是考虑购买有机的这种果蔬。

那么，哪些水果和蔬菜会残留更多的---？

是：苹果，芹菜，草莓，桃子和菠菜。它们经常被列为具有高含量的---残留。

根据有机磷和------酯类---能抑制---酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或------酯类---残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，

试剂配制前冷冻保存有效18个月，1-5℃冷藏12个月，常温2个月。

包装规格：500样/盒5包，每包100样独立包装。每包包含：酶、显色剂、底物各1瓶。缓冲试剂10袋独立包装

如果蔬菜的提取液里含有---并残留量较高时，酶的活性被抑制，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出抑制率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或------酯类---残留量的情况。