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水发水产品中甲醛的快速检测（甲醛定性速测管使用说明）

什么是水发水产品：

水发水产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的一类食品。主要分为水发水产品(

如鱿鱼、海参等)、水发肉类产品(如牛百叶、肉皮等)和其他水发产品(如鸭肠、木耳等)三种。

检测意义：甲醛是一种毒性较强的、可以破坏生物细胞蛋白的物质，可引起人体---、肠道---反应、等。

用盐水泡也可泡出樱桃、菜花、杨梅等果蔬中的虫子。此外，盐水也可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把---“吐”出来。不过研究显示，---残留速测试剂，要产生明显的效果，它们的浓度至少需要2%，当盐水浓度低时，---残留速测试剂供应商，和清水洗的效果并无---差异。这意味着一升水要加20克盐，这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。

在热水中，---的溶解性增强，因此去除---的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟，去除---的效果都---，而且时间继续延长并不会---。考虑到营养流失的因素，建议焯水时间1~2分钟为宜。