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多年来，蔬菜中---残留超标的情况一直较---，---事件常有---。追其原因，主要是农户不按规定的用---、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用的毒、高毒---，据不完全统计，每年有20至40万人食物。为解决问题，除了加强对农户的宣传指导，建立规范化的---残留快速检测方法也十分迫切。

现在的食菜有毒主要是由有机磷和------酯类---引起，它会抑制人体和周围神经系统中------酯酶的活性，造成神经传导介质------的积累，影响正常传导，使人致死。

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